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メゾングラス アンジュ メゾングラス アンジュ
メゾングラス アンジュ
神奈川県横浜市青葉区青葉台2−26−1 スクエアハイツ1−C
045−988−5527
  
営業時間 10:00〜20:00
定休日 火曜
交通 東急田園都市線青葉台駅より徒歩5分
イートイン なし
取り置き
オーダーメイド
 色も見た目もシンプル。ほっと安心できるしみじみとしたおいしさを持つのがここのケーキ。シェフをつとめるのは、数々の世界コンクールで入賞した経験を持つ松尾文人氏。 過去には珍しい食材やスパイスなどを使った個性的なケーキを作っていたそうだが、あるとき「みんながおいしいと思えなければ意味がない」と方向を転換。現在はベーシックなレシピにのっとり、素材本来の持ち味がストレートに伝わるケーキ作りを目指している。
焼き菓子の種類も豊富。中でもガレット生地にナッツをのせて焼き上げた「カーニバル」は、田中耕一氏のノーベル賞受賞記念菓子として採用された経歴を持つ人気商品だ。
入り口付近には、シェフの奥様である松尾志乃氏が手がけるかわいらしいシュガークラフトがずらり。ウエディングや出産のお祝いにとこちらも大人気だそう。


松尾文人シェフ:91年、日本菓子専門学校卒業後、同校の講師を6年間つとめる。97年3月、フランスへ渡り、『ジェラール・ミュロ』にて修行を積む。99年帰国し、『ジェラール・ミュロ・ジャポン』で活躍。2002年、『メゾングラスアンジュ』を開店。国際洋菓子コンクールに日本代表として2回出場、チョコレート部門では1位を取るなど数々のコンクールでの入賞経験を持つ。


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