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ラ レゼルヴ ドゥ ひらまつ ラ レゼルヴ ドゥ ひらまつ
ラ レゼルヴ ドゥ ひらまつ
東京都港区西麻布4−3−7
03−5766−6880
  
営業時間 12:00〜14:00 L.O.
18:00〜21:30 L.O.
定休日 火曜
交通 地下鉄日比谷線広尾駅3番出口より徒歩7分
予算 昼:コース4400円、8800円
夜:コース8800円 アラカルト2800円〜
URL http://www.hiramatsu.co.jp/
 "印象派"をコンセプトに『ひらまつ』が昨年オープンさせた、新感覚のフレンチレストラン。白亜の建物は地下1階、地上4階建て。地階にはパーティーサロン、屋上にはチャペルも備えている。植物がふんだんに配置されたメインダイニングは、パリにある邸宅を思わせるような雰囲気だ。
 料理のおすすめは、9品18種の味覚が楽しめる月替わりのプリフィックス。内容はすべて平松シェフが最終決定し、本店で修行を積んだ池田正信シェフの手によって美しく彩られ、テーブルへと届けられる。
 若きマダム池田さんのこまやかな気配りも心地よい。


池田正信シェフ:91年『ひらまつ』に入社。99年、原宿『メゾン・ド・オペラ』で料理長をつとめる。その後、広尾のブラッセリー『IKEDA』の料理長を経て2002年、『ラ レゼルブ ドゥ ひらまつ』の料理長に就任。


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