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ザ・ジョージアンクラブ ザ・ジョージアンクラブ
ザ・ジョージアンクラブ
東京都港区西麻布1−6−4
03−5412−7177
  
営業時間 12:00〜13:30 L.O.
18:00〜21:30 L.O.
定休日 無休(年始、夏期休暇8月1か月間をのぞく)
交通 地下鉄日比谷線六本木駅2番出口より徒歩5分
予算 アラカルト 5000円〜 を中心に
昼:コース5500円、7500円 
夜:1万5000円、2万5000円
URL http://georgian-club.com/
 西麻布の住宅街に忽然と現れる白亜の豪邸。ここは、18世紀英国貴族の私邸の再現をコンセプトに、10年の歳月をかけて建築されたフレンチレストランだ。
 メインダイニングへの螺旋階段を降りると、そこはもう別世界だ。天井には二基の巨大なシャンデリアがさんぜんと輝き、絵画や彫刻などの芸術品が至るところに飾られている。ろうそくが灯されたテーブルの間を、燕尾服のウェイターが音もなく行き交う。
 シェフをつとめるのは久高章郎氏。料理は本格フレンチの基本を押さえつつ、スパイスやハーブを巧みにとり入れ、舌に嬉しい驚きに満ちている。味も香りも芸術品レベル。
 ワインの品揃えも東京屈指で、常時300種類6000本がセラーに眠る。なお、男性はドレスコード(ジャケット・ネクタイ)あり。


久高章郎シェフ:六本木『オー・シザーブル』、恵比寿『ラブレー』などを経て、93年にフランスへ渡る。『レ・プレ・ドゥジニー』、『オーベルジュ・ド・レリダン』などで修行を積む。97年に帰国後、『ザ・ジョージアンクラブ』3代目料理長に就任。


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