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笹岡 笹岡
笹岡
東京都渋谷区恵比寿2−17−18
03−3444−1233
  
営業時間 12:00〜13:00 L.O.
18:00〜22:00 L.O.
定休日 日曜、祝日、隔週の土曜日
交通 地下鉄日比谷線広尾駅天現寺橋方面出口より徒歩15分、JR恵比寿駅東口より徒歩15分
予算 昼:コース3000円、5000円、アラカルトもあり
夜:コース1万円、1万2000円 1万5000円
 恵比寿の閑静な住宅街にひっそりとたたずむ和食店。看板の類は一切見当たらず、白木で作られた上品な引き戸が唯一の目印だ。
 店主をつとめるのは、34歳の若さで今のお店を開店させた笹岡隆次氏。お品書きは用意されておらず、メニューは品数によって値段の違う3種類のおまかせコースのみ。派手な料理ではないが、伝統に従いていねいに下ごしらえした旬の素材を、持ち味を活かして調理する。しめには笹岡氏自らがていねいに手打ちするそばがおすすめ。独特の強い風味と歯ごたえがあり、専門店顔負けの深い味わいだ。
 飲み物は、和食店にはめずらしくワインが豊富で、赤・白合わせて常時25種が揃う。


笹岡隆次シェフ:80年、赤坂『長谷川』で修行を開始。その後、新橋『一楽』、三田『菱沼』を経て、97年に笹岡を開店。


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