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きのこのオイスターソース炒めにんにく風味
このひと手間で、きのこが見違えるほどおいしく!
きのこのオイスターソース炒めにんにく風味
シェフ * 譚彦彬
■ 中華料理/野菜・キノコの料理
Photo by 守宏知 
■ 材料:2人分/調理時間:15分

しいたけ……30g
しめじ……30g
えのきたけ……30g
まいたけ……30g
エリンギ……30g

長ねぎ(ざく切り)……30g
にんにく(みじん切り)……小さじ1

[A]
鶏ガラスープ……大さじ2
オイスターソース……小さじ1
塩……小さじ1
こしょう、水溶き片栗粉、ごま油……各少々
下ごしらえ
・ 長ねぎはざく切りにする。
・ [A]の材料を合わせておく。
作り方
1. きのこ類は湯通しする。中華鍋に油大さじ3を入れてにんにくを炒める。
2. 香りが出たらきのこ、長ねぎを炒め、[A]をからめて出来あがり。

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