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ひじきとベーコンの炒め煮
鉄分たっぷり、彩り抜群の美容おかず
ひじきとベーコンの炒め煮
シェフ * 野崎洋光
■ 日本料理/野菜・きのこの料理
Photo by 守宏知 
■ 材料:4人分/調理時間:20分

ひじき…40g
ベーコン…100g
赤・黄・緑ピーマン…各1/2個
サラダ油…大さじ1

[A]
水…150ml
しょうゆ…25ml
みりん…25ml
砂糖…大さじ1
昆布…5cm×5cm
作り方
1. ひじきは水につけてもどす。ベーコンは幅2cmのたんざく切りにする。ピーマンは長さ3cm、幅1cmの細切りにする。

2. 鍋にサラダ油を熱し、ひじき、ベーコン、ピーマンの順に炒める。

3. [A]の煮汁を加えてそのまま煮詰める。

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