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ボンゴレスパゲティー
定番のあさりのスパゲティー。パスタは堅めに茹でるの がポイント
ボンゴレスパゲティー
シェフ * 神戸勝彦
■ イタリア料理/パスタ・麺
Photo by REDAK 
■ 材料:5人分/調理時間:25分 [あさりの下ごしらえを除く]

スパゲッティーニ…360g
あさり…500g
白ワイン…50cc
にんにく…1かけ
唐がらし…1本
イタリアンパセリ…適量
オリーブ油…20cc
EXバージンオリーブ油…20cc
下ごしらえ
・あさりはきちんと砂抜きをする。
作り方
1. フライパンでにんにく、唐がらしを炒め、あさりと白ワインを加えて蓋をする。

2. あさりの口が開いたら、半量のあさりの身をはずして鍋に移す。

3. 2に茹でたスパゲッティーニ、パセリのみじん切り、EX バージンオリーブ油を加えて混ぜる。

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