g-chef.com
トップページ シェフのレシピ シェフのレストラン パティシエサイト オリジナルブログ 食の求人情報 コンサルティング お仕事受付中
フリッコ
イタリア北部の郷土料理。カリッと香ばしいチーズがクセになる
フリッコ
シェフ * 日高良実
■ イタリア料理/野菜・キノコの料理
Photo by Hirokazu MORI 
■ 材料:2人分/調理時間:20分

じゃがいも…2個
パルミジャーノ・レッジャーノ…50g
エクストラ・ヴァージン・オリーブ油…適量
作り方
1. じゃがいもはせん切りにして水にさらし、アクを抜く。パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。

2. じゃがいもの水気をペーパータオルでよく拭き取り、すりおろしたチーズを混ぜる。

3. フライパンにエクストラ・ヴァージン・オリーブ油を熱し、3の両面を焼く。

 会社概要サイトマップおたより・質問リンク集 Copyright (C) g-chef Corporation 2001-2005, All rights reserved.