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そばのパスタ仕立て 柚子こしょう風味
ヘルシー素材で作る、和製パスタの決定版!
そばのパスタ仕立て 柚子こしょう風味
シェフ * 日高良実
■ イタリア料理/パスタ・麺
Photo by Hirokazu MORI 
■ 材料:2人分/調理時間:10分

そば…200g
のり…2枚
柚子こしょう…耳かき1〜2杯
チェリートマト…8個
ちりめんじゃこ…2つかみ
エクストラ・ヴァージン・オリーブ油…大さじ3〜4
塩、こしょう…各適量
あさつき(小口切り)…適量
作り方
1. のりを入れたときにひたひたになるくらいの水を鍋に入れ て沸騰させる。のりをちぎって入れ、少しずつ溶かす。塩、 柚子こしょうで味を付ける。

2. 半量のちりめんじゃこと、チェリートマトを縦4等分に切っ て加える。そばのゆで汁を少量加えて、ソース状にする。

3. ゆでたそばをからめ、エクストラ・ヴァージン・オリーブ 油、塩、こしょうで味を調える。残りのちりめんじゃことあさつ きを散らして出来上がり。

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