g-chef.com
トップページ シェフのレシピ シェフのレストラン パティシエサイト オリジナルブログ 食の求人情報 コンサルティング お仕事受付中
豚ロース肉のソテー・モッツァレッラチ ーズのせ
シンプルだけど、遊び心たっぷり!これぞ南イタリア流
豚ロース肉のソテー・モッツァレッラチ ーズのせ
シェフ * 日高良実
■ イタリア料理/肉の料理
Photo by Hirokazu MORI 
■ 材料:1人分/調理時間:15分

豚ロース肉…1枚(120g)
モッツァレッラチーズ…1/2個
チェリートマト…4個
白ワイン…30cc
ブイヨン…50cc
薄力粉…適量
塩、こしょう、オレガノ…各少々
作り方
1. 豚ロース肉に塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。

2. フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、1の両 面を焼く。

3. 白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ブイヨンを 注ぐ。

4. モッツァレッラチーズ、チェリートマトをスライスして のせる。オレガノをふったら、弱火にして蓋をする。

 会社概要サイトマップおたより・質問リンク集 Copyright (C) g-chef Corporation 2001-2005, All rights reserved.