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辻口博啓 永井紀之 藤巻正夫 堀江 進 奥田 勝 安食雄二 川村英樹 桜井修一 井上佳哉
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金子美明 寺井則彦 アントワーヌサントス 和泉光一 coming soon        
金子美明 寺井則彦 アントワーヌ・サントス 和泉光一
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イタリアン
商品名:イタリアン 350円
流線形のデコレーションが美しい堀江シェフ流ティラミス
下から、くるみ入りコーヒー風味のビスキュイ、ビターチョコレートのガナッシュ、マスカルポーネクリームの3層構造。マスカルポーネクリームはまろやかでこっくりとした味わいだが、ほろ苦いココアパウダーとよく調和していて甘過ぎない。くるみのプツプツ弾ける食感もいいアクセント。
 Photo by Hirokazu Mori



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