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辻口博啓 永井紀之 藤巻正夫 堀江 進 奥田 勝 安食雄二 川村英樹 桜井修一 井上佳哉
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金子美明 寺井則彦 アントワーヌサントス 和泉光一 coming soon        
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カーディナル
商品名:カーディナル 400円
目にも麗しいデコレーションノリエットの人気ケーキ
フランボワーズ風味のヨーグルトムースと、ホワイトチョコムースの二重奏。真ん中にひそませたフランボワーズのピュレによって酸味が増し、ムースがよりミルキィな印象に変化する。ビスキュイ・ジョコンドに3色のシガレット生地で格子模様をつけたり、上には扇形をしたホワイトチョコをあしらったりと、パリの貴婦人を思わせる華やかなデコレーションも魅力。
 Photo by Hirokazu Mori



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