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石鍋 裕 坂井宏行 日高良実 神戸勝彦 譚 彦彬 陳 建一 長坂松夫 久田雅隆 coming soon
ウルフギャング・パック 中村孝明 村田吉弘 熊谷喜八 野崎洋光 カルミネ・コッツォリーノ ホセ・バラオナ・ビニェス 窪田好直 coming soon
ウルフギャング・パック 中村孝明 村田吉弘 熊谷喜八 野崎洋光 カルミネ・コッツォリーノ ホセ・バラオナ・ビニェス 窪田好直 coming soon
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1948年、神奈川県に生まれる。1971年にフランスに渡り、「マキシム」、「ヴィヴァロア」、「ムーラン・ドゥ・ムージャン」、「オ ーベルジュ・ドゥ・ペール・ビース」などで修行、その感性と技 に磨きをかける。1982年に東京・西麻布に「クイーン・アリス」 を開店、オーナーシェフとなる。料理に対する知識や技はもち ろんのこと、食器や内装など料理以外にも造詣が深く、総合 的なレストランの魅力を提供し続けている。


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